Marinert hvit og grønn asparges med valøntter og egg fra Holte gård

skalldyrbisque med stekt kamchatkakrabbe og syltet gulrot

Vårsalat med urter

Foie gras parfait med hasselnøtter, rabarbra og ramsløk

Stekte kamskjell med blomkålcreme og Avruga kaviar

Konfitert laks med syltede grønsaker og pepperrotis