CHEF'S MENU

Det kan forekomme små endringer i våre menyer etter råvaretilgang.

f.o.m 20.08.2025

Oksetartar
bakte beter, syltet kantarell, eggeplommekrem, potetchips

Bakt kveite
fennikelpure, smørposjert nepe
røkt mandelsaus

Urtestekt kalvefilet
sellerikrem, parmesan, gnocchi
rødvinssaus

Hvit sjokolademousse
blåbærkompott, hvitsjokoladesnø
blåbærsorbet

kr. 1175,-

Utvalg av modne oster
salte mandler og fruktbrød

kr. 295,-

EN SMAK AV FEINSCHMECKER

Kun for hele bordet.
Endringer kan forekomme

f.o.m 20.08.25

Snøkrabbesalat
brioche, stangselleri majones
syltet reddik, sprø sjalottløk

Andelever terrine
aprikoskompott, pistasjnøtter

Steinsopp ravioli
kantarellskum, parmesan

Stekt piggvar
variasjon på jordskokk, eple
kremet sjøkrepssaus

Vaktel
fylt med kyllingmousseline og løpstikke
blomkålkrem, grønnkål
Noilly prat-kyllingsaus

Kubbeost
hvit geitost fra Rueslåtten ysteri
honning, krystalliserte valnøtter

Rabarbra
rabarbra kompott, havrecrumble
yoghurt sorbet

kr. 1845,-

FORRETTER

Sesongsalat
kr. 295,-

Kremet sjøkrepssuppe
sjøkrepsklør og finskårne grønnsaker
kr. 375,-

Oksetartar
bakte beter, syltet kantarell
eggeplommekrem, potetchips
kr. 395,-

Snøkrabbesalat
brioche, stangselleri majones
syltet reddik, sprø sjalottløk
kr. 495,-

Andelever terrine
aprikoskompott, pistasjnøtter
kr. 475,-

Stekte kamskjell
skorsonerrot pure, avruga
agurk-lime beurre blanc
kr. 475,-

Østers
kr. 65,- stk

FISK

Stekt piggvar
variasjon på jordskokk, eple
kremet sjøkreps saus
kr. 645,-

Bakt kveite
fennikelpure, smørposjert nepe
røkt mandelsaus
kr. 595,-

KJØTT

Urtestekt kalvefilet
sellerikrem, parmesan, gnocchi
rødvinssaus
kr. 645,-

Vaktel
fylt med kyllingmousseline og løpstikke
blomkålkrem, grønnkål
Noilly prat-kyllingsaus
kr. 545,-

Urtestekt lammeculotte
persillerot pure, sjalottløk
kantareller, portvinsaus
kr. 565,-

OST

Utvalg av modne oster
salte mandler og fruktbrød
kr. 345,-

Kubbeost
hvit geitost fra Rueslåtten ysteri
honning, krystalliserte valnøtter
kr.295,-

DESSERTER

Hvit sjokolademousse
blåbærkompott, hvit sjokoladesnø
blåbærsorbet
kr. 295,-

Rabarbra
rabarbra kompott, havrecrumble
yoghurt sorbet
kr. 295,-

Crème brûlée
kr. 225,-

Utvalg av is og sorbet
kr. 275,-

Gratinerte bringebær
med mandelkrokan
og vaniljeis
kr. 345,-