CHEF'S MENU

Det kan forekomme små endringer i våre menyer etter råvaretilgang.

f.o.m.18.01.2022

Marinert tunfisk
avocadokrem, rugchips,
sesam og sitrus-vinaigrette

Bakt skreirygg
petit poispuré, krutonger
bacon og Hollandaise

Urtestekt indrefilet av okse
steinsoppkrem, bakt løk,
grønnkål
grønn peppersaus

Sjokoladeterte
marinerte kirsebær,
hasselnøtter, espressosirup
kirsebærsorbet

kr. 995,-

Utvalg av modne oster
salte mandler og fruktbrød

kr. 195,-

EN SMAK AV FEINSCHMECKER

f.o.m
18.01.2022
Kun for hele bordet

Gressløk panna cotta
Kalix løyrom og syltet løk

Andelever-terrine
aprikoskompott, pistasj
vanilje og vingelé

Kremet blåskjellsuppe
med blåskjellravioli

Stekt piggvar
variasjon på artiskokk og bercysaus

Reinsdyrfilet fra Røros
jordskokk, sopp
solbær, hasselnøtter
rødvinssaus

Konrad,
rødkittost fra Stavanger ysteri
fikenkompott

Pasjonsfruktmousse
mandelbunn, tapioka og
bringebærsorbet

kr. 1695,-

FORRETTER

Sesongsalat
kr.195,-

Marinert tunfisk
avocadokrem, rugchips,
sesam og sitrus-vinaigrette
kr. 345,-

Andelever-terrine
aprikoskompott, pistasj
vanilje og vingelé
kr. 365,-

Stekte kamskjell
gresskar- og ingefærpuré
appelsinsmørsaus
kr. 475,-

Kremet blåskjellsuppe
med blåskjellravioli
kr. 295,-

Østers
kr. 55,- stk

FISK

Stekt piggvar
variasjon på artiskokk
bercysaus
kr. 495,-

Bakt skreirygg
petit poispuré, krutonger
bacon og Hollandaise
kr. 425,-

KJØTT

Urtestekt oksefilet
steinsoppkrem, bakt løk
potetterte, grønnkål
grønn peppersaus
kr. 465,-

Stekt andebryst
variasjon på selleri, stekt sopp
potetterte,
anis-sherrysaus
kr. 465,-

Reinsdyrfilet fra Røros
jordskokk, sopp
solbær, hasselnøtter
rødvinssaus
kr. 545,-

OST

OST

Utvalg av modne oster
salte mandler og fruktbrød
kr. 285,-

Konrad,
rødkittost fra Stavanger ysteri
fiken kompott
kr. 225,-

DESSERTER

Pasjonsfruktmousse
mandelbunn, tapioka og
bringebærsorbet
kr. 225,-

Sjokoladeterte
marinerte kirsebær,
hasselnøtter, espressosirup
kirsebærsorbet
kr. 225,-

Crème brûlèe
kr. 195,-

Utvalg av is og sorbet
kr. 225,-

Gratinerte bringebær
med mandelkrokan
og vaniljeis
kr. 275,-